Soupe Crémeuse au Poulet Alfredo
Réconfortante, onctueuse et pleine de saveurs, cette soupe crémeuse au poulet Alfredo combine du poulet tendre et des pâtes savoureuses. Parfaite pour les dîners en famille, les repas de semaine ou les grandes tablées, elle est facile à préparer et plaira à tous !
Ingrédients
Pour le poulet :
– 3 poitrines de poulet désossées et sans peau, tranchées finement
– 1–2 c. à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
– 1 c. à café de poudre d’ail
– 1 c. à soupe d’assaisonnement pour poulet grillé (ou votre mélange préféré)
– 1 c. à café d’assaisonnement complet
– ½ c. à café de paprika fumé
Pour la base crémeuse de la soupe :
– 1–2 c. à soupe d’huile d’avocat (pour saisir)
– ½ échalote, hachée
– 3–4 gousses d’ail, émincées
– ½ bâtonnet (4 c. à soupe) de beurre non salé
– ¼ tasse de farine tout usage
– 5 tasses de bouillon de poulet
– 3 tasses de crème épaisse
– 1 bloc (225 g) de fromage à la crème, ramolli
– 225 g de pâtes (cassées en morceaux — toutes formes conviennent)
– 1 c. à café de poudre d’ail
– 1 c. à café de poudre d’oignon
– 1 c. à café d’assaisonnement italien
– 1 c. à café de sel (ou selon votre goût)
– ½ c. à café de poivre noir
– 1 c. à café d’origan frais, haché
– 1 c. à soupe de persil frais, haché
Pour la garniture :
– ½ tasse de parmesan râpé
– ½ tasse de mozzarella râpée
– Persil frais supplémentaire pour décorer
Instructions
1. Chauffez 1–2 c. à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Assaisonnez le poulet avec la poudre d’ail, l’assaisonnement pour poulet grillé, l’assaisonnement complet et le paprika fumé. Faites dorer jusqu’à cuisson complète, environ 5–7 minutes. Retirez et réservez.
2. Dans la même poêle, chauffez 1–2 c. à soupe d’huile d’avocat. Faites revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, 2–3 minutes. Ajoutez le beurre et saupoudrez de farine, en remuant constamment pendant 1–2 minutes pour former un roux.
3. Incorporez progressivement le bouillon de poulet et la crème épaisse en fouettant. Ajoutez le fromage à la crème ramolli et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
4. Ajoutez les pâtes cassées dans la soupe et laissez mijoter doucement jusqu’à ce qu’elles soient al dente, selon les indications du paquet.
5. Ajoutez la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’assaisonnement italien, le sel, le poivre, l’origan frais et le persil. Remettez le poulet cuit dans la soupe et réchauffez le tout.
6. Incorporez le parmesan et la mozzarella jusqu’à ce qu’ils fondent et rendent la soupe crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
7. Servez chaud dans des bols et parsemez de persil frais supplémentaire.
Bienfaits de cette recette
– Adaptée aux familles : Facile à préparer, idéale pour les dîners de semaine.
– Réconfortante et nourrissante : Texture riche et crémeuse avec du poulet tendre et des pâtes.
– Riche en nutriments : Protéines provenant du poulet et des produits laitiers, herbes savoureuses pour plus de goût.
– Personnalisable : Utilisez n’importe quelle forme de pâtes ou ajoutez des légumes comme les épinards ou le brocoli pour plus de vitamines.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Calories : ~450 kcal par portion
Portions : 6
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