Saumon et Crevettes à la Sauce Crémeuse au Beurre à l’Ail
Un plat de fruits de mer rapide et raffiné, riche en protéines, oméga-3 et saveurs irrésistibles. Parfait pour un dîner sain et gourmand à la maison !
Ingrédients :
2 filets de saumon sans peau (~150 g chacun)
250 g de crevettes décortiquées et déveinées
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 c. à soupe de beurre doux
4 gousses d’ail hachées
250 ml de crème fraîche épaisse
150 ml de bouillon de poulet ou de fruits de mer (augmenté pour remplacer le vin blanc)
Sel et poivre noir au goût
1 c. à café de paprika
1 c. à café de thym séché
1 botte d’asperges parées
250 ml de tomates cerises coupées en deux
2 c. à soupe de persil frais haché
Quartiers de citron pour servir
Instructions :
Assaisonnez le saumon et les crevettes avec du sel, du poivre et le paprika.
Chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Saisissez les filets de saumon 3-4 min de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Retirez et réservez.
Faites fondre le beurre dans la même poêle et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez les crevettes et cuisez 2-3 min jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Retirez et réservez avec le saumon.
Versez le bouillon directement dans la poêle, en grattant les sucs pour récupérer toute la saveur. Laissez réduire légèrement 2-3 min.
Incorporez la crème, le thym et le poivre noir. Laissez mijoter doucement 5 min jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Ajoutez les asperges et les tomates cerises, et cuisez 4-5 min pour garder leur croquant et leur couleur.
Remettez le saumon et les crevettes dans la poêle, nappez de sauce et laissez mijoter 2 min pour marier les saveurs.
Garnissez de persil frais et servez avec des quartiers de citron.
Bienfaits et Avantages :
Riche en protéines pour la croissance musculaire et la satiété.
Oméga-3 pour soutenir la santé cardiaque et cérébrale.
Légumes colorés (asperges et tomates) pour des fibres et des antioxydants.
Plat faible en glucides, parfait pour les régimes équilibrés.
Facile et rapide à préparer pour un dîner gourmet en semaine.
Savourez ce saumon et crevettes à la sauce crémeuse et beurre à l’ail, riche en protéines, oméga-3 et légumes croquants pour un dîner sain et gourmand
Saumon et crevettes à la sauce crémeuse, Recette de fruits de mer rapide, Dîner sain avec saumon et crevettes, Recette riche en protéines et oméga-3