Recette de soupe crémeuse aux lasagnes
Réchauffez-vous avec cette soupe onctueuse et riche aux lasagnes ! Retrouvez toute la saveur fromagère et carnée des lasagnes traditionnelles dans une seule casserole ! Idéale pour les soirs de semaine chargés, cette soupe réconfortante est prête en seulement 35 minutes.
Ingrédients :
500 g de bœuf haché ou de saucisse de poulet
1 petit oignon haché
3 gousses d’ail hachées
1 litre de bouillon de poulet
500 ml de crème fraîche épaisse
1 boîte (410 g) de tomates concassées
225 g de pâtes à lasagnes, cassées en petits morceaux
1 cuillère à café de basilic séché
1 cuillère à café d’origan séché
½ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
Sel et poivre, au goût
250 ml de ricotta
125 ml de parmesan râpé
375 ml de mozzarella râpée
Persil frais haché (pour la garniture)
Préparation :
Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez le bœuf haché ou la saucisse de poulet et faites-les dorer. Égouttez l’excédent de gras.
Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Incorporez l’ail et poursuivez la cuisson 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Versez le bouillon de poulet, la crème fraîche épaisse et les tomates concassées. Mélangez bien. Ajoutez les feuilles de lasagnes, le basilic, l’origan, les flocons de piment rouge, le sel et le poivre.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
Incorporez la ricotta, le parmesan et la moitié de la mozzarella. Mélangez jusqu’à ce que les fromages soient fondus et que la soupe soit épaisse, onctueuse et crémeuse.
Versez dans des bols, parsemez du reste de mozzarella et garnissez de persil haché. Servez chaud et savourez ce plat de lasagnes crémeux et fromagé, réconfortant et facile à préparer !
Informations pratiques :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 6
Calories : ~610 kcal par portion
Avantages de la recette :
Pratique et facile : un minimum de vaisselle pour un maximum de saveur !
Un plat réconfortant par excellence : crémeux, gratiné et généreux, idéal pour les soirées cocooning.
Personnalisable : remplacez le bœuf par de la saucisse de poulet ou même de la dinde pour une version plus légère.
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