Recette de Pain à Croûte Dure Maison
Découvrez la meilleure recette de pain à croûte dure maison, facile, rapide et délicieusement croustillante. Ce pain maison à croûte croustillante est parfait pour accompagner vos plats, soupes ou fromages, tout en offrant une mie moelleuse et légère à l’intérieur.
Ingrédients pour un Pain à Croûte Dure Réussi :
– 2 tasses d’eau tiède
– 2 œufs
– 1 jaune d’œuf (pour dorer)
– 1 cuillère à café de sucre
– 5 tasses de farine à pain (plus un peu pour pétrir)
– 2 ¼ cuillères à café (1 sachet) de levure sèche active
– 2 cuillères à café de sel
Préparation du Pain à Croûte Dure Maison :
1. Activer la levure Mélangez l’eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Préparer la pâte à pain maison Ajoutez les œufs, le sel et la farine progressivement. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
3. Première levée Couvrez et laissez lever 1 heure dans un endroit chaud.
4. Façonner le pain à croûte dure Formez une boule ou une baguette selon vos envies.
5. Deuxième levée Laissez reposer encore 30 à 40 minutes.
6. Cuisson Badigeonnez de jaune d’œuf puis enfournez à 220°C (425°F) pendant environ 25 à 30 minutes. Le pain est prêt quand la croûte est dorée et bien dure.
Bienfaits du Pain à Croûte Dure Maison :
– Un pain maison sans additifs ni conservateurs, 100 % naturel.
– Une croûte croustillante et dorée, avec une mie moelleuse et aérée.
– Une recette économique et simple à réaliser.
– Parfait pour le petit-déjeuner, les sandwichs et les repas familiaux.
Astuce :
Pour une croûte encore plus croustillante, placez un petit bol d’eau dans le four pendant la cuisson. La vapeur crée cette texture dorée et croquante typique du pain boulanger maison.
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Apprenez à préparer un délicieux pain à croûte dure maison au four, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Une recette facile de pain maison croustillant parfaite pour toute la famille, sans machine à pain ni additifs.