Poulet Gratiné Crémeux au Fromage et Chapelure Dorée
Poulet gratiné crémeux au fromage et chapelure dorée recette facile et rapide, idéale pour un dîner familial gourmand et repas complet protéiné.
Ingrédients pour 3 à 4 personnes:
3 blancs de poulet (≈180 g chacun) juteux et tendres
1 c. à café de sel et poivre
30 g de beurre fondu
50 g de chapelure dorée fine
½ c. à café d’ail en poudre
60 g de cheddar râpé
60 g de mozzarella râpée
150 ml de crème liquide entière
1 c. à soupe de moutarde douce
1 c. à soupe de persil frais haché
Brocoli vapeur ou purée maison pour accompagner
Bénéfices santé : riche en protéines, calcium et vitamines, repas complet et nourrissant, idéal pour toute la famille.
Préparation étape par étape:
salez, poivrez et séchez les blancs pour une cuisson uniforme et une coloration dorée.
mélangez crème, moutarde douce et ail en poudre. Versez la moitié dans le plat à gratin.
déposez les blancs de poulet, nappez du reste de sauce, parsemez cheddar et mozzarella pour un poulet gratiné fondant.
mélangez chapelure, beurre fondu et ail. Recouvrez le fromage pour une croûte dorée et croustillante.
200°C, 30–35 min, jusqu’à dorure et sauce bouillonnante. Poulet à 75°C pour jutosité parfaite.
laissez reposer 5 min, parsemez de persil et servez avec brocoli ou purée.
Astuces:
Préparez sauce et chapelure la veille pour un gain de temps.
Substituts de fromage : comté ou gruyère pour un gratin fondant.
Pour une croûte ultra-croustillante, 3 minutes sous le grill à la fin.
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