Poulet Étouffé à la Crème avec Purée de Pommes de Terre Onctueuse
Le poulet étouffé à la crème est un plat réconfortant idéal pour un repas familial. Servi avec une purée de pommes de terre maison onctueuse, ce plat mijoté savoureux combine poulet tendre, sauce crémeuse riche et arômes traditionnels de paprika, ail et herbes fraîches.
Bienfaits :
Riche en protéines pour l’énergie et le tonus musculaire.
Apport en fibres et vitamines grâce aux pommes de terre et herbes fraîches.
Plat complet et équilibré, idéal pour le dîner familial ou un repas convivial.
Ingrédients (4 personnes)
Pour le poulet et la sauce crémeuse :
4 à 5 cuisses de poulet avec peau et os
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
2 c. à soupe de farine
2 tasses (500 ml) de bouillon de poulet
½ tasse de crème épaisse
1 c. à café de paprika
1 c. à café de poudre d’ail
1 c. à café de poudre d’oignon
Sel et poivre noir
Persil ou romarin frais pour garnir
Pour la purée de pommes de terre maison :
800 g de pommes de terre
40 g de beurre
100 à 150 ml de lait chaud ou crème
Sel, poivre, noix de muscade (facultatif)
Préparation:
Assaisonnement et cuisson du poulet
Assaisonnez les cuisses de poulet avec sel, poivre, paprika, poudre d’ail et poudre d’oignon.
Faites chauffer l’huile et saisissez le poulet 4 à 5 minutes par côté jusqu’à dorure. Réservez.
Base de sauce
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon 5-7 min jusqu’à doré. Ajoutez l’ail 1 min.
Roux pour sauce crémeuse
Ajoutez la farine, mélangez 1-2 min.
Sauce onctueuse
Versez le bouillon progressivement en fouettant. Grattez les sucs. Laissez mijoter 5-7 min.
Cuisson finale
Remettez le poulet, nappez de sauce, couvrez et laissez mijoter 25-30 min. Ajoutez la crème pour une sauce riche et onctueuse.
Purée de pommes de terre maison
Cuisez les pommes de terre 15-20 min, égouttez, écrasez, ajoutez beurre et lait chaud. Assaisonnez sel, poivre, muscade.
Dressage et Service:
Déposez une portion de purée dans une assiette.
Placez une cuisse de poulet dessus.
Nappez généreusement de sauce crémeuse.
Garnissez de persil ou romarin frais.
Servez avec légumes verts vapeur pour un repas complet.
Valeur Nutritionnelle (par portion)
Calories : 560 kcal
Protéines : 35 g
Glucides : 32 g
Lipides : 32 g
Fibres : 3 g
Calcium : 12 % AJR
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Découvrez notre recette facile de poulet étouffé à la crème, accompagné d’une purée de pommes de terre maison. Un plat réconfortant, riche en protéines et parfait pour un dîner familial gourmand et savoureux.