Gratin de poulet fajitas au maïs, jalapeños marinés et lanières de tortillas croustillantes
Ce gratin de poulet fajitas est un plat réconfortant et généreux, débordant de saveurs d’inspiration mexicaine ! Du poulet tendre effiloché, du maïs sucré et des jalapeños marinés acidulés sont cuits ensemble dans une sauce crémeuse aux épices fajitas, puis recouverts de fromage fondant et de lanières de tortillas croustillantes pour un dîner parfait en semaine.
Ingrédients :
4 tasses de poulet cuit effiloché (environ 3 gros blancs)
2 tasses de riz instantané
1 boîte (300 g) de crème de poulet
1 tasse de crème sure
1 tasse de mélange d’oignons et de poivrons surgelés
1 boîte (280 g) de tomates en dés avec piments verts (type RoTel), non égouttées
1 tasse de maïs (en conserve ou surgelé)
¼ à ½ tasse de jalapeños marinés tranchés (ajuster la quantité selon votre goût)
1 ½ tasse de bouillon de poulet
1 sachet (32 g) d’assaisonnement pour fajitas
1 sachet (225 g) de mélange de fromages mexicains râpés (environ 2 tasses)
Lanières de tortillas (pour garnir)
Instructions :
Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et graissez légèrement un plat allant au four de 23 x 33 cm (9 x 13 po).
Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, le riz instantané, la crème de poulet, la crème fraîche, le mélange d’oignons et de poivrons, les tomates en dés avec les piments verts, le maïs, les jalapeños marinés, le bouillon de poulet et l’assaisonnement pour fajitas. Bien mélanger.
Verser le mélange dans un plat à gratin préparé et répartir uniformément. Parsemer de fromage mexicain râpé.
Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et gratiné.
Sortir du four, parsemer de lanières de tortillas et cuire au four 5 minutes supplémentaires pour les faire croustiller.
Laisser refroidir quelques minutes avant de servir. Accompagné de guacamole, de salsa ou d’une salade verte croquante !
Avantages de ce gratin de poulet fajitas :
Un plat réconfortant, prêt en un seul plat. Préparation facile, nettoyage minimal.
Riche en protéines : le poulet maigre effiloché fournit une énergie durable.
Saveur intense : l’assaisonnement fajitas, le maïs et les jalapeños apportent une saveur relevée et épicée.
Idéal pour toute la famille : crémeux, gratiné et personnalisable selon vos envies.
Parfait pour préparer vos repas à l’avance : se congèle et se réchauffe facilement pour les soirs de semaine chargés.
Informations nutritionnelles :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Calories : ~350 kcal par portion
Portions : 8
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Savourez ce gratin de poulet fajitas au maïs, aux jalapeños marinés et aux lanières de tortillas croustillantes. Un plat d’inspiration mexicaine, riche en protéines, au fromage et aux saveurs relevées, idéal pour les soirs de semaine chargés et les repas en famille. Facile, réconfortant et irrésistiblement délicieux !