Fraises farcies au cheesecake
Sans cuisson, en 3 étapes seulement, et terriblement addictives : ces fraises sont exceptionnelles !
Chaque fraise est fourrée d’une onctueuse crème au cheesecake et recouverte d’un crumble croustillant.
Un délice comme celui que grand-mère aurait préparé… si elle avait eu Instagram !
INGRÉDIENTS
Fraises
18 à 20 grosses fraises fraîches
1 c. à café de jus de citron (facultatif, pour la fraîcheur)
Garniture au cheesecake
225 g de fromage frais, ramolli
60 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
2 c. à soupe de crème épaisse ou de crème fouettée
Crème croustillante
4 biscuits Oreo dorés (ou biscuits fourrés à la vanille)
2 fraises lyophilisées ou 1 c. à soupe de poudre de fraise
1 c. à café de beurre fondu
PRÉPARATION
Préparez-vous à savourer de délicieux nuages de crème onctueuse nichés dans des coques de fraises juteuses, avec une touche croustillante et beurrée
Préparation des fraises
Lavez les fraises, séchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Creusez délicatement chaque moitié pour y insérer la garniture. Arrosez de jus de citron (facultatif).
Préparation de la garniture
Fouettez le fromage frais jusqu’à ce qu’il soit mousseux. Ajoutez le sucre glace, la vanille et la crème. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse et facile à pocher. Transférez dans une poche à douille ou un sac de congélation dont vous aurez coupé un coin.
Préparation du croquant
Dans un robot culinaire, mixez les Oreos et les fraises lyophilisées jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Incorporez le beurre fondu pour une meilleure adhérence.
Montage impeccable
Garnissez chaque moitié de fraise de garniture au cheesecake. Parsemez généreusement de crumble. Réservez au frais 15 à 30 minutes avant de servir pour une texture optimale.
DÉTAILS DE LA RECETTE
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : 15 à 30 minutes
Portions : 20 moitiés (10 fraises)
Difficulté : Facile
Pourquoi vous allez l’adorer
Sans cuisson, sans tracas : il suffit de fouetter, de pocher et de saupoudrer — c’est prêt en quelques minutes !
Parfait pour une fête réussie ! Des bouchées appétissantes que vos invités dévoreront.
Faites glisser votre doigt sur l’une d’elles et regardez-les disparaître en un clin d’œil.