Champignons frits croustillants avec sauce ranch fraîche
Dorés, croustillants et savoureux, ces champignons frits croustillants, accompagnés d’une onctueuse sauce ranch fraîche, sont parfaits en apéritif ou en en-cas pour toutes les occasions ! Que vous prépariez un amuse-bouche, un apéritif végétarien ou un accompagnement réconfortant, cette recette facile deviendra vite votre préférée.
Ingrédients :
Pour les champignons frits croustillants :
• 500 g de champignons de Paris ou de champignons bruns, nettoyés et équeutés
• 250 ml de farine tout usage
• 1 c. à café de poudre d’ail
• 1 c. à café de paprika
• ½ c. à café de poudre d’oignon
• Sel et poivre
• 2 gros œufs
• 125 ml de lait
• 250 ml de chapelure (panko pour plus de croustillant)
• Huile végétale pour la friture
Pour la sauce ranch :
• 250 ml de crème fraîche épaisse
• 60 ml de mayonnaise
• 1 c. à soupe de persil séché
• 1 c. à soupe d’aneth séché
• 1 c. à café de poudre d’ail
• 1 c. à café de poudre d’oignon
• ½ c. à café de ciboulette séchée
• 1 c. à soupe de jus de citron frais
• Sel et poivre
Préparation :
Épongez les champignons. Dans un bol peu profond, mélangez la farine, la poudre d’ail, le paprika, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
Dans un bol, fouettez les œufs et le lait. Dans un autre, versez la chapelure.
Enrobez chaque champignon de farine assaisonnée, trempez-le dans le mélange d’œufs, puis enrobez-le de chapelure. Appuyez légèrement pour que la chapelure adhère.
Faites chauffer 2,5 cm d’huile à 175 °C (350 °F). Faites frire les champignons par petites quantités pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, les herbes, l’ail, la poudre d’oignon et le jus de citron. Remuez bien et assaisonnez.
Servez vos champignons frits croustillants bien chauds avec la sauce Ranch : un mariage parfait de saveurs crémeuses, acidulées et croustillantes !
Avantages de la recette :
– Croustillants et irrésistibles : une panure dorée parfaite et croustillante grâce à la chapelure panko.
– Rapides et faciles : prêts en moins de 30 minutes, idéal pour les journées chargées ou les invités de dernière minute. – Un en-cas qui plaira à tous : idéal pour les fêtes, les repas de famille ou les soirées sportives.
– Convient aux végétariens : une alternative savoureuse aux amuse-gueules frits traditionnels.
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Essayez ces champignons frits croustillants avec leur sauce ranch onctueuse : un en-cas croustillant, doré et plein de saveurs ! Facile à préparer et parfait pour les fêtes, cette recette de champignons frits offre un croustillant digne des plus grands restaurants, accompagné d’une sauce ranch maison crémeuse.