Rôti de Bœuf aux Pommes de Terre Dorées et Carottes Fondantes
Savourez un rôti de bœuf tendre et juteux, accompagné de pommes de terre dorées et carottes fondantes, le tout nappé d’une sauce maison onctueuse. Une recette traditionnelle française simple et parfaite pour vos repas en famille.
Ingrédients (pour 6 personnes):
Pour le rôti de bœuf :
1,2 à 1,5 kg de rôti de bœuf (filet, faux-filet ou rumsteck)
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail émincées
1 c. à soupe de moutarde de Dijon (facultatif)
1 branche de romarin frais
2 branches de thym frais
Sel et poivre
Pour les légumes :
800 g de pommes de terre en quartiers
4 carottes en morceaux
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre, herbes de Provence
Pour la sauce maison :
300 ml de bouillon de bœuf
150 ml de eau
1 c. à soupe de farine ou maïzena (diluée dans un peu d’eau)
1 c. à soupe de beurre
1 oignon finement émincé
Instructions:
Préchauffez le four à 200°C.
Enduisez le rôti de bœuf d’huile d’olive, ail, moutarde, sel, poivre, thym et romarin.
Laissez reposer à température ambiante 20 minutes pour une cuisson uniforme.
Mélangez pommes de terre et carottes avec huile d’olive, sel, poivre et herbes.
Disposez-les dans un plat allant au four et enfournez 15 minutes.
Faites dorer le rôti de bœuf sur toutes les faces (2 min par face).
Ajoutez-le dans le plat avec les légumes.
Cuire 25 à 35 min à 200°C :
Saignant : 50°C à cœur
À point : 58°C
Bien cuit : 65°C
Enveloppez le rôti dans du papier aluminium et laissez reposer 10 minutes.
Faites revenir l’oignon dans le beurre.
Déglacez avec le vin rouge, ajoutez le bouillon de bœuf.
Ajoutez la farine diluée et laissez épaissir.
Servez le rôti de bœuf tranché avec les pommes de terre dorées et les carottes rôties. Nappez généreusement de sauce maison.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette:
Un rôti de bœuf tendre et juteux parfait à chaque cuisson
Des légumes dorés et fondants, riches en fibres et saveurs
Une recette facile et traditionnelle, idéale pour les repas du dimanche
Une sauce maison qui sublime le goût du bœuf
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