Pâtes Farfalle Crémeuses au Poulet, Citron et Ail
Régalez-vous avec ces pâtes farfalle crémeuses au poulet, citron et ail, un dîner rapide préparé dans une seule poêle, rempli de saveurs fraîches de citron, de sauce crémeuse au Parmesan et de poulet tendre. Parfait pour les soirs de semaine pressés ou les dîners élégants !
Pourquoi vous allez adorer ces pâtes crémeuses au poulet, citron et ail
Cette recette de pâtes au poulet farfalle citron et ail deviendra votre nouvelle référence comfort food : onctueuse, crémeuse et pleine de saveur d’agrumes fraîches. Simple à préparer, elle utilise des ingrédients de base et est prête en seulement 40 minutes. Le citron illumine la sauce crémeuse, tandis que l’ail et le Parmesan apportent la touche italienne classique.
Avantages principaux :
Dîner riche en protéines et rassasiant
Parfait équilibre entre crémeux et acidulé
Nettoyage facile avec une seule poêle
Idéal pour la préparation de repas ou les repas en famille
Ingrédients:
Pour le poulet :
450 g de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en fines lanières
1 c. à café de sel et ⅛ c. à café de poivre noir
1 c. à café de poudre d’ail et 1 c. à café de poudre d’oignon
1 c. à café d’assaisonnement italien (origan, basilic, thym)
2 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail frais, émincées
Zeste et jus d’1 citron (de préférence non traité)
1 c. à soupe de beurre non salé
Pour les pâtes crémeuses au citron et à l’ail :
225 g de pâtes farfalle (papillons)
2 c. à soupe de beurre
120 ml de crème liquide entière
50 g de Parmesan râpé (fraîchement râpé pour un meilleur fondu)
120 ml de bouillon de poulet
Sel et poivre, au goût
Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions:
Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez les pâtes farfalle et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente (environ 10 minutes). Égouttez et réservez 120 ml d’eau de cuisson.
Séchez le poulet puis assaisonnez avec le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et les herbes italiennes.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Saisissez le poulet 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Retirez et réservez.
Dans la même poêle, réduisez le feu à moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites revenir 1 minute.
Ajoutez le zeste et le jus de citron ainsi que 1 c. à soupe de beurre. Mélangez pour enrober la poêle de beurre citron-ail parfumé. Mettez le poulet de côté.
Ajoutez le reste du beurre, puis versez la crème liquide et le bouillon de poulet.
Laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Incorporez progressivement le Parmesan en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Remettez les pâtes et le poulet dans la poêle. Mélangez délicatement pour enrober chaque farfalle de sauce crémeuse au citron et à l’ail. Ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée si nécessaire pour ajuster la consistance.
Servez les pâtes dans des assiettes, parsemez de persil haché et de Parmesan supplémentaire. Servez chaud pour un dîner réconfortant et savoureux !
Astuces & Variations:
Version plus légère : remplacez la crème par du lait demi-écrémé ou du yaourt grec.
Fromage alternatif : utilisez Pecorino Romano ou Grana Padano pour un goût plus prononcé.
Variante protéinée : remplacez le poulet par des crevettes ou du tofu pour une version pescétarienne ou végétarienne.
Ajoutez des légumes : incorporez des épinards, des petits pois ou du brocoli vapeur pour plus de nutriments.
Accompagnement idéal
Pain à l’ail ou baguette croustillante
Conservation & Préparation à l’avance
Laissez refroidir les restes avant de les placer dans un récipient hermétique. Conservez au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez dans une poêle à feu doux avec un peu de lait ou de bouillon pour retrouver l’onctuosité. Évitez le micro-ondes pour garder le poulet tendre.
Valeur nutritionnelle (par portion):
Calories : 540
Protéines : 36 g
Glucides : 39 g
Lipides : 24 g
Ce plat de pâtes équilibré fournit des protéines pour la récupération musculaire, du calcium grâce au Parmesan et de la vitamine C grâce au citron frais, un repas sain et gourmand pour votre corps.
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