Gâteau aux carottes moelleux et aéré, nappé d’un glaçage au fromage frais
Découvrez la meilleure recette de gâteau aux carottes maison : ultra moelleux et aéré, avec un onctueux glaçage au fromage frais ! Riche en carottes fraîches, en cannelle et en noix croquantes, ce dessert facile à préparer est idéal pour les fêtes, les anniversaires ou toute envie de sucré.
Ingrédients :
Pour le gâteau :
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de cannelle moulue
½ c. à thé de sel
3 tasses de carottes râpées (environ 6 à 7 carottes moyennes)
1 tasse d’huile végétale
4 gros œufs
2 tasses de sucre granulé
2 c. à thé d’extrait de vanille
1 tasse de noix ou de pacanes hachées (facultatif)
Pour le glaçage au fromage à la crème :
225 g de fromage à la crème ramolli
½ tasse (1 bâtonnet) de beurre non salé ramolli
4 tasses de sucre à glacer
1 c. à thé d’extrait de vanille
Instructions :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Graisser et fariner légèrement un plat de cuisson de 23 x 33 cm (9 x 13 po).
Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
Dans un grand bol, mélanger les carottes râpées, l’huile végétale, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Incorporez délicatement des noix ou des noix de pécan hachées pour une touche croquante (facultatif).
Versez la pâte dans le plat préparé et faites cuire au four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le glacer.
Préparation du glaçage :
Fouettez le fromage frais ramolli et le beurre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporez progressivement le sucre glace, une tasse à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que le glaçage soit lisse.
Incorporez l’extrait de vanille et fouettez jusqu’à ce que le glaçage soit léger et aéré.
Étalez uniformément le glaçage sur le gâteau aux carottes refroidi et réfrigérez pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
Bienfaits de ce gâteau aux carottes :
Riche en nutriments : Préparé avec des carottes fraîches gorgées de vitamine A et d’antioxydants.
Moelleux à souhait : L’huile végétale et les carottes râpées garantissent un moelleux et un goût riche à chaque bouchée.
Un classique indémodable : Un dessert parfait pour Pâques, les anniversaires ou les repas partagés.
Personnalisable : Ajoutez des noix, des raisins secs ou de l’ananas pour plus de texture et de saveur !
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