Poulet au beurre à l’ail et au fromage Alfredo avec des penne
Laissez-vous tenter par ce plat réconfortant par excellence : un poulet au beurre à l’ail et au fromage Alfredo accompagné de penne. Un plat de pâtes crémeux, savoureux et généreux qui associe un poulet juteux au beurre à l’ail, une sauce Alfredo onctueuse et de tendres penne. Idéal pour les soirs de semaine chargés ou un dîner convivial en famille !
Ingrédients :
Pour le poulet :
570 g de blancs de poulet désossés et sans peau (coupés en lanières)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à café de poudre d’ail
½ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de sel
¼ de cuillère à café de poivre noir
Pour la sauce Alfredo :
340 g de penne
3 cuillères à soupe de beurre
4 gousses d’ail hachées
250 ml de crème fraîche épaisse
180 ml de lait entier
180 ml de parmesan râpé
120 ml de mozzarella râpée
¼ de cuillère à café d’assaisonnement italien
Sel et poivre
Facultatif : une pincée de piment rouge
Garniture :
Persil frais
Parmesan râpé
Préparation :
Faites cuire les penne dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez 120 ml d’eau de cuisson, puis égouttez-les.
Assaisonnez le poulet avec la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. Faites chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
Ajoutez le poulet et faites-le cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Retirez-le et réservez-le.
Dans la même poêle, faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 30 secondes, jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Versez la crème fraîche épaisse et le lait en remuant.
Incorporez le parmesan et la mozzarella en fouettant jusqu’à ce qu’ils soient fondus et que le mélange soit crémeux.
Assaisonnez avec des herbes italiennes, du sel et du poivre.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes réservée pour ajuster la consistance.
Ajoutez les penne cuites dans la poêle et mélangez-les à la sauce.
Remettez le poulet dans la poêle et enrobez-le bien de sauce Alfredo crémeuse.
Parsemez de persil haché et de parmesan râpé. Servez chaud.
Temps total : 30 minutes
Portions : 4
Saveurs : Crémeux • Fromage • Ail • Beurre
Bienfaits :
Riche en protéines grâce au blanc de poulet maigre, pour le maintien des muscles.
Riche en calcium grâce au parmesan et à la mozzarella, pour des os solides.
Des glucides énergisants apportés par les penne pour une satiété durable.
Un repas rapide en 30 minutes, idéal pour les soirs pressés ou pour préparer vos repas à l’avance.
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Laissez-vous tenter par ce poulet au beurre à l’ail et au fromage Alfredo crémeux, servi avec des penne. Riche et aillé, il est prêt en 30 minutes pour un repas réconfortant par excellence !