Chou farci au bœuf
Ces choux farcis au bœuf sont un grand classique réconfortant : du bœuf haché juteux mélangé à du riz, des oignons et des épices, le tout enveloppé dans de tendres feuilles de chou. Cuites lentement au four dans un riche bouillon de tomates et de bœuf, ces choux farcis traditionnels offrent un dîner chaleureux et savoureux qui vous réchauffera de l’intérieur. Parfaits pour les repas de famille, la préparation des repas à l’avance ou les fêtes !
Ingrédients
500 g de bœuf haché
1 chou
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail hachées
250 ml de riz cuit
1 boîte (410 g) de tomates en dés
1 c. à café de paprika
Sel et poivre
500 ml de bouillon de bœuf
Préparation :
Préchauffer le four à 175 °C (thermostat 6).
Préparer le chou : Blanchir les feuilles de chou dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
Préparation de la farce : Faire revenir le bœuf haché avec l’oignon et l’ail. Égoutter l’excédent de gras.
Mélange : Incorporer le riz, les tomates en dés, le paprika, le sel et le poivre.
Fabrication des feuilles de chou : Déposer une cuillerée de farce sur chaque feuille, rouler serré et disposer, jointure vers le bas, dans un plat allant au four.
Cuisson : Verser le bouillon de bœuf sur les rouleaux. Couvrir de papier aluminium et cuire 45 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Service : Arroser les rouleaux de bouillon pour une touche finale savoureuse et onctueuse.
Informations pratiques :
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 1 h
Temps total : 1 h 20 min
Portions : 6
Calories : ~290 par portion
Bienfaits de la recette
Riche en protéines : Le bœuf haché fournit l’énergie nécessaire aux muscles et procure une sensation de satiété.
Riche en fibres : Le chou favorise la digestion et la santé cardiovasculaire.
Repas équilibré : Le riz apporte des glucides sains pour une énergie durable.
Économique et facile à congeler : idéal pour les familles et la préparation des repas.
Réchauffez-vous avec ces savoureux rouleaux de bœuf et de chou, un plat réconfortant et généreux composé de tendres feuilles de chou farcies d’un savoureux mélange de bœuf haché, de riz et d’épices. Parfaits pour des dîners conviviaux, la préparation des repas ou les réunions de famille : simples, délicieux et savoureux !
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