Boulettes de Saumon au Four avec Sauce Crémeuse à l’Avocat

Découvrez ces boulettes de saumon au four saines et riches en protéines, accompagnées d’une sauce crémeuse à l’avocat. Un dîner léger, rapide et délicieux prêt en 30 minutes !
Ces boulettes de saumon au four avec sauce à l’avocat sont un repas léger et riche en protéines, idéal pour une alimentation saine ou un dîner rapide en semaine. Des boulettes juteuses et savoureuses accompagnées d’une sauce onctueuse à base d’avocat et de yaourt grec, prêtes en seulement 30 minutes !

Ingrédients:

Pour les boulettes de saumon :
450 g de filet de saumon (sans peau, finement haché)
½ tasse de chapelure panko
1 œuf
2 gousses d’ail, émincées
1 c. à soupe d’aneth frais, haché
1 c. à soupe de persil frais, haché
1 c. à café de moutarde de Dijon
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir
1 c. à soupe de jus de citron
Pour la sauce crémeuse à l’avocat :
1 avocat mûr
¼ tasse de yaourt grec nature
1 gousse d’ail
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre, au goût

Instructions:

Préchauffez le four à 200°C (400°F) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélangez le saumon haché, la chapelure, l’œuf, l’ail, l’aneth, le persil, la moutarde, le sel, le poivre et le jus de citron. Mélangez délicatement jusqu’à homogénéité.

Façonnez de petites boulettes de 2–3 cm de diamètre et disposez-les uniformément sur la plaque de cuisson.

Enfournez 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et bien cuites.

Dans un mixeur, mélangez l’avocat, le yaourt grec, l’ail, le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez les boulettes de saumon chaudes avec un généreux filet de sauce crémeuse à l’avocat. Décorez avec des herbes fraîches ou un zeste de citron vert pour plus de fraîcheur.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15–18 min
Portions : 4
Calories : ~420 kcal par portion

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Riche en Oméga-3 : Le saumon frais apporte des graisses saines pour le cœur et le cerveau.
Repas riche en protéines : Idéal après le sport ou pour un dîner équilibré en famille.
Faible en glucides et sans gluten : Vous pouvez remplacer la chapelure par de la farine d’amande.
Rapide et facile : Prête en seulement 30 minutes, avec un minimum de préparation et un maximum de saveur.
Crémeuse et rafraîchissante : La sauce avocat-yaourt apporte une touche fraîche et acidulée qui complète parfaitement le saumon.

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