Boules de cheesecake au beurre de cacahuète sans cuisson enrobées de chocolat
Envie d’un dessert riche et crémeux, facile à préparer, sans cuisson et absolument irrésistible ? Ces boules de cheesecake au beurre de cacahuète sans cuisson, enrobées d’un onctueux chocolat, sont la gourmandise idéale ! Avec leur base de biscuits graham, leur garniture crémeuse au cheesecake, leur cœur fondant au beurre de cacahuète et leur parement croquant aux noix, ces mini-truffes au cheesecake et au beurre de cacahuète sont un dessert incontournable pour les amateurs de beurre de cacahuète et de chocolat.
Ces petites boules se congèlent facilement et sont parfaites pour les fêtes, les jours fériés et les petites faims. Leur goût est un mélange irrésistible de Reese’s et de cheesecake !
Ingrédients pour les boules de cheesecake au beurre de cacahuète
Base de cheesecake
1 ½ tasse de chapelure de biscuits Graham (ou de biscuits digestifs)
6 c. à soupe de beurre non salé fondu
2 c. à soupe de sucre en poudre
Garniture au cheesecake
225 g de fromage à la crème ramolli
¼ tasse de sucre
½ c. à café d’extrait de vanille
⅓ tasse de crème épaisse (ou de crème fouettée)
Cœur au beurre de cacahuète
½ tasse de beurre de cacahuète crémeux
2 c. à soupe de sucre glace
Une pincée de sel
Enrobage chocolaté
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (ou de chocolat noir)
1 c. à soupe d’huile de coco (ou d’huile végétale)
Garnitures facultatives
¼ tasse de cacahuètes grillées hachées
Filet de beurre de cacahuète fondu
Préparation Boules de cheesecake au beurre de cacahuète sans cuisson
Étape 1 : Préparation de la croûte
Mélangez les biscuits Graham émiettés, le beurre fondu et le sucre. Tassez 1 cuillère à café du mélange dans des mini-moules ou formez de petits disques. Réservez au frais.
Étape 2 : Préparation de la garniture au cheesecake
Fouettez le fromage frais, le sucre, la vanille et la crème liquide jusqu’à obtenir une consistance lisse et aérée.
Étape 3 : Préparation du cœur au beurre de cacahuète
Mélangez le beurre de cacahuète, le sucre glace et le sel. Formez de petites boules. Placez-les au congélateur pendant 10 minutes.
Étape 4 : Assemblage
Déposez une cuillerée de préparation au cheesecake, placez une boule de beurre de cacahuète au centre, refermez et formez des boules. Réservez au frais ou au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
Étape 5 : Enrobage de chocolat
Faites fondre le chocolat et l’huile au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant jusqu’à obtenir une consistance lisse. Trempez les boules de cheesecake refroidies dans le chocolat fondu ou nappez-les de chocolat. Parsemez de cacahuètes avant que le chocolat ne prenne.
Étape 6 : Réfrigérer et servir
Réfrigérer au moins 1 heure. Laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Pour encore plus de gourmandise, napper de beurre de cacahuète ou de caramel.
Pourquoi vous allez adorer ces truffes au cheesecake et au beurre de cacahuète ?
Sans cuisson et parfaites pour les débutants
Cheesecake crémeux + beurre de cacahuète + chocolat
Se congèle facilement
Idéal pour les fêtes et à offrir
Un goût de mini-cheesecakes Reese’s !
Texture et saveur
Base croustillante de biscuits Graham
Cœur fondant au cheesecake
Cœur coulant au beurre de cacahuète
Enrobage de chocolat onctueux
Garniture croquante aux cacahuètes
Chaque bouchée est crémeuse, chocolatée, avec un délicieux goût de cacahuète et fond dans la bouche.
Conseils pour des boules de cheesecake parfaites
Utilisez du fromage frais entier pour plus d’onctuosité.
Réfrigérez entre chaque couche pour une texture idéale.
Congelez les boules avant de les tremper dans le chocolat.
Ajoutez une pincée de fleur de sel : un vrai plus !
Remplacez le beurre de cacahuète par du Nutella, du beurre d’amande ou de la pâte à tartiner aux biscuits.