Soupe Crémeuse au Poulet et au Riz
Réconfortante, nourrissante et pleine de saveurs, cette soupe crémeuse au poulet et au riz est le plat parfait pour les soirées fraîches, les repas en famille ou les dîners rapides de la semaine. Préparée dans une seule casserole, elle combine du poulet tendre, du riz moelleux et des légumes frais dans un bouillon onctueux et savoureux.
Ingrédients:
– 60 g de beurre (¼ tasse)
– 1 tasse d’oignon jaune, coupé en dés
– 1 tasse de céleri, coupé en dés
– 1 tasse de carottes, coupées en dés
– 1 cuillère à café d’ail haché
– ¼ tasse de farine tout usage
– 1,25 L de bouillon de poulet (5 tasses)
– 3 tasses de poulet cuit, coupé en dés
– 2 cuillères à café de bouillon de volaille en poudre
– 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
– 1 cuillère à café de poudre d’ail
– 1 cuillère à café de poudre d’oignon
– Sel et poivre noir au goût
– 1½ tasse de riz Minute non cuit
– 250 ml de crème liquide entière (1 tasse)
Préparation:
1. Faire fondre le beurre : Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
2. Cuire les légumes : Ajouter l’oignon, le céleri et les carottes. Faire revenir 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis incorporer l’ail.
3. Préparer le roux : Saupoudrer la farine sur les légumes et mélanger 1 à 2 minutes pour épaissir.
4. Ajouter le bouillon : Verser lentement le bouillon de poulet tout en fouettant pour obtenir une texture lisse. Porter à frémissement.
5. Incorporer le poulet et les épices : Ajouter le poulet en dés, le bouillon en poudre, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre.
6. Cuire le riz : Ajouter le riz cru et laisser mijoter environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
7. Ajouter la crème : Réduire le feu, verser la crème liquide et mélanger doucement. Ne pas faire bouillir.
8. Servir : Goûter, ajuster l’assaisonnement et servir chaud avec du pain ou des biscuits salés.
Bienfaits de la Soupe Crémeuse au Poulet et au Riz
Riche en protéines : Le poulet apporte des nutriments essentiels et aide à la satiété.
Repas tout-en-un : Une seule casserole pour un dîner rapide et sans vaisselle excessive.
Réconfortante et nourrissante : Parfaite pour les journées froides ou les repas cocooning.
Personnalisable : Ajoutez des épinards, des champignons ou des petits pois pour encore plus de saveur et de bienfaits.
Informations Nutritionnelles:
– Temps de préparation : 10 minutes
– Temps de cuisson : 25 minutes
– Durée totale : 35 minutes
– Calories : Environ 350 kcal par portion
– Portions : 6
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