Bœuf Sauté aux Pommes de Terre Rôties
Savourez un bœuf sauté aux pommes de terre rôties tendre et parfumé, idéal pour un dîner familial ou un repas entre amis. Ce plat combine des lamelles de bœuf juteuses, des pommes de terre croustillantes et des épices aromatiques pour un repas rapide, simple et délicieux.
Bienfaits de ce plat :
– Riche en protéines grâce au steak de bœuf, essentiel pour la force musculaire et l’énergie.
– Pommes de terre rôties : source de vitamines B et de potassium, bonnes pour le cœur et les muscles.
– Préparation rapide : parfait pour un dîner express de 40 minutes.
– Saveurs équilibrées : l’ail, le thym et le paprika apportent des antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires.
Ingrédients (pour 4 personnes):
Pour le bœuf sauté :
– 500 g de steak de bœuf (rumsteck, faux-filet ou entrecôte) coupé en lamelles
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 2 c. à soupe de beurre
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 c. à café de paprika fumé
– 1 c. à café de thym sec
– 1 c. à soupe de sauce soja
– 1 c. à café de moutarde de Dijon (optionnel)
– Sel et poivre noir au goût
– 1 c. à soupe de persil frais haché
Pour les pommes de terre rôties :
– 800 g de pommes de terre grenaille, coupées en deux
– 2 c. à soupe d’huile d’olive
– 1 c. à soupe de beurre
– 1 c. à café de paprika doux
– 1 c. à café d’ail en poudre
– 1 c. à café de romarin sec
– Sel et poivre noir au goût
Instructions:
– Préchauffez le four à 200°C.
– Mélangez les pommes de terre avec l’huile d’olive, le beurre, le paprika doux, l’ail en poudre, le romarin, le sel et le poivre.
– Étalez-les sur une plaque et enfournez 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
– Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
– Ajoutez l’ail, faites revenir 1 minute, puis incorporez le bœuf en lamelles.
– Assaisonnez avec le paprika fumé, le thym, la sauce soja, la moutarde (si désiré), le sel et le poivre.
– Faites sauter 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le bœuf soit doré et tendre.
– Parsemez de persil frais avant de servir.
– Disposez le bœuf sauté chaud sur les assiettes et accompagnez-le des pommes de terre rôties croustillantes.
Astuces pour un repas encore plus savoureux :
– Ajoutez des légumes sautés (poivrons, courgettes, champignons) pour une version plus nutritive.
– Utilisez du bœuf bio ou élevé en pâturage pour un goût plus riche et naturel.
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