Beignets de Pommes de Terre Croustillants et Fondants au Fromage
Découvrez une recette maison facile et irrésistible : les beignets de pommes de terre croustillants à l’extérieur et ultra fondants à l’intérieur ! Avec leur cœur de mozzarella fondue et une touche de parmesan, ces beignets dorés feront le bonheur de toute la famille. Parfaits pour un apéritif, un brunch ou en accompagnement d’un plat principal.
Pourquoi Vous Allez Adorer Ces Beignets de Pommes de Terre
– Texture parfaite : croûte croustillante et intérieur fondant grâce à la purée de pommes de terre.
– Saveur fromagère : un mélange gourmand de parmesan et mozzarella.
– Recette simple : rapide, facile et 100 % maison.
– Polyvalents : idéals en snack, entrée ou accompagnement savoureux.
Ingrédients
– 1 kg (2 lb) de pommes de terre bouillies
– 2 jaunes d’œufs
– ½ c. à café de muscade moulue
– Sel et poivre au goût
– 100 g (1 tasse) de parmesan râpé
– 3 c. à soupe de persil frais haché
– 2 œufs entiers (pour la panure)
– Chapelure (pour l’enrobage)
– 1 bloc de mozzarella, coupé en petits cubes
Préparation
1. Écrasez les pommes de terre bouillies dans un grand bol.
2. Ajoutez les jaunes d’œufs, la muscade, le sel, le poivre, le parmesan et le persil. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Prenez une portion du mélange, insérez un cube de mozzarella au centre et formez une boule.
4. Trempez chaque boule dans les œufs battus, puis roulez-les dans la chapelure.
5. Faites frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce que les beignets soient bien dorés et croustillants.
6. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Astuce Légère
Pour une version plus saine, cuisez vos beignets de pommes de terre au four (200°C, 20-25 min) ou dans un air fryer pour un résultat croustillant sans friture.
Dégustation
Servez ces beignets maison avec une sauce au yaourt, une mayonnaise maison ou une sauce tomate épicée. Un vrai délice à chaque bouchée !
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Essayez cette recette de beignets de pommes de terre croustillants et fondants au fromage ! Faciles, savoureux et faits maison, ils sont parfaits en apéritif ou en accompagnement.