Rocambole de Patate Douce à la Viande Hachée
Découvrez une recette originale et savoureuse : le rocambole de patate douce à la viande hachée. Ce plat réunit la douceur naturelle des patates douces et la richesse du bœuf haché assaisonné dans un roulé moelleux et doré au four.
Idéal pour un dîner familial, un repas festif ou simplement pour surprendre vos invités, ce gratin roulé fondant séduit par son goût sucré-salé équilibré et sa texture ultra-gourmande.
Bienfaits et atouts :
– Riche en fibres et bêta-carotène grâce à la patate douce
– Source de protéines avec la viande hachée
– Facile à préparer et parfait pour un repas complet et nourrissant
– Une alternative saine aux roulés traditionnels à base de pommes de terre
Ingrédients
(4 à 6 portions)
– 4 tasses de patates douces cuites et écrasées
– 2 c. à soupe de beurre doux
– ¼ tasse de lait
– Sel et poivre au goût
– 2 tasses de bœuf haché sauté (bien assaisonné)
– ¼ tasse de persil frais haché
– ¼ tasse de parmesan râpé
– ¼ tasse de chapelure
Préparation
1. Préparez la purée de patate douce :
Faites cuire les patates douces jusqu’à tendreté, puis écrasez-les avec le beurre et le lait. Assaisonnez de sel et de poivre.
2. Préparez la garniture :
Dans une poêle, faites revenir le bœuf haché avec vos épices préférées. Ajoutez le persil, le parmesan et la chapelure.
3. Assemblez le rocambole :
Étalez la purée de patate douce sur une feuille de papier cuisson. Répartissez uniformément la garniture de viande hachée, puis roulez délicatement comme un gâteau roulé.
4. Faites cuire :
Enfournez à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
5. Servez chaud :
Coupez en tranches et accompagnez d’une salade verte ou d’un légume grillé pour un repas équilibré.
Astuce
Pour une version plus légère, remplacez le bœuf par du poulet haché ou du tofu émietté. Ajoutez du fromage fondant à l’intérieur pour encore plus de gourmandise!
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