Gratin Fondant de Carottes et Patates Douces au Fromage
Un gratin réconfortant, fondant et plein de saveurs, parfait pour accompagner vos plats d’automne ou à savourer en plat principal végétarien. La douceur naturelle des carottes et patates douces se marie à la perfection avec le fromage fondant et une sauce crémeuse délicieusement parfumée à l’ail et au thym.
Bienfaits et Atouts
– Riche en vitamines A et C grâce aux carottes et patates douces
– Source d’énergie douce pour un repas équilibré
– Confort food idéale pour toute la famille
– Plat gratiné savoureux et facile à préparer
Ingrédients (pour 6 portions):
– 500 g de carottes
– 500 g de patates douces
– 250 ml de crème fraîche
– 200 g de fromage râpé (comté, gruyère ou emmental)
– 2 œufs
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 50 g de beurre
– 1 c. à soupe de farine
– Sel, poivre, noix de muscade
– Thym frais
Préparation:
1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Épluchez et coupez les carottes et patates douces en rondelles fines.
3. Faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes pour les attendrir.
4. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez l’oignon et l’ail émincés, puis laissez revenir 2-3 min.
5. Ajoutez la farine, puis la crème petit à petit en remuant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
6. Hors du feu, incorporez les œufs battus et la moitié du fromage râpé.
7. Dans un plat beurré, alternez les couches de carottes et de patates douces.
8. Versez la sauce crémeuse par-dessus, puis saupoudrez du reste de fromage.
9. Parsemez de thym frais et enfournez 30 à 35 minutes jusqu’à obtenir un gratin doré et fondant.
Temps total : 50 minutes
Portions : 6
Calories : environ 350 kcal par portion
Découvrez le gratin fondant de carottes et patates douces au fromage, un plat réconfortant et équilibré, riche en saveurs et en douceur. Parfait pour les repas familiaux d’automne !
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