Chou Frit à l’Oignon et à l’Ail
Le chou frit à l’oignon et à l’ail est une recette économique, rapide et incroyablement savoureuse. Parfait en accompagnement ou comme plat végétarien, ce sauté de chou caramélisé met en valeur des ingrédients simples du quotidien. Léger, riche en fibres et plein de goût, il se prépare en quelques minutes seulement !
Ingrédients (pour 4 personnes):
– 1 petit chou vert ou blanc, émincé finement
– 1 gros oignon jaune ou rouge, émincé
– 3 gousses d’ail, hachées
– 3 c. à soupe d’huile végétale (tournesol, colza ou olive)
– 1 c. à café de paprika doux (facultatif)
– Sel et poivre noir fraîchement moulu
– 1 c. à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron (optionnel)
– (Facultatif) Flocons de piment pour un goût relevé
– (Facultatif) Herbes fraîches : persil, ciboulette ou coriandre
Préparation:
1. Préparer les légumes
Retirez les feuilles abîmées du chou, puis coupez-le en fines lanières. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faire revenir oignon et ail
Dans une grande poêle ou un wok, chauffez l’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez-les dorer 3 à 4 minutes. Ajoutez ensuite l’ail et laissez cuire 1 à 2 minutes supplémentaires.
3. Ajouter le chou
Incorporez le chou émincé. Faites sauter à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
Astuce : plus il caramélise, plus il devient savoureux et sucré naturellement !
4. Assaisonner
Ajoutez le sel, le poivre, le paprika et le piment si désiré. En fin de cuisson, versez un filet de vinaigre de cidre ou de citron pour une touche acidulée.
5. Finition
Goûtez et ajustez l’assaisonnement. Parsemez d’herbes fraîches juste avant de servir.
Suggestions d’Accompagnement:
– Avec des pommes de terre sautées ou en purée
– En garniture d’un poulet rôti ou de saucisses grillées
– Mélangé à du riz frit ou des nouilles sautées
– Sur du pain grillé avec un œuf au plat pour un repas rapide et équilibré
Bienfaits du Chou Frit à l’Oignon et à l’Ail:
– Riche en fibres et antioxydants
– Aide à renforcer l’immunité et à détoxifier le corps
– Faible en calories, parfait pour une alimentation saine
– Recette végétarienne et économique
Découvrez cette recette simple de chou frit à l’oignon et à l’ail, un plat sain, économique et plein de saveurs. Parfait en accompagnement ou repas léger riche en fibres, facile et délicieux !
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